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想吃油条不要再买了,教你一个简单易学的做法 不知从何时起,很多人开始喜爱上,西式早餐的搭配,相对牛奶面包
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想吃油条不要再买了,教你一个简单易学的做法

作者: 大成 发布时间: 2019年10月11日 10:53:34
想吃油条不要再买了,教你一个简单易学的做法

不知从何时起,很多人开始喜爱上,西式早餐的搭配,相对牛奶面包,我们中国也有一道,堪称经典的,传统早餐小吃,“油条加豆浆”。特别是对于老辈人而言,更是爱得要命。

尤其是北方人,早餐基本上,都是油条、包子、胡辣汤,特别是油条,经过油炸后吃起来非常的酥脆,再加上其独特的香味,能够成为早餐主食,也就不足为奇了。

想吃油条不要再买了,教你一个简单易学的做法,酥松绵软干净卫生

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做油条,相对复杂一点,所以很多人也为了省事,基本上都是,在小吃摊上购买,但随着时代的发展,人们的饮食观也在逐渐的在发生转变,除吃饱吃好之外,还要吃的营养健康。近年来各种关于小吃店的一些新闻,也不断的爆出,什么使用地沟油、在炸油条的面里,加明矾、洗衣粉比比皆是,虽然现在很多商家打着,不含任何添加剂口号,但事实是无从考察的。所以想要吃的,营养又健康,还是自己动手最放心。

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很多家庭应该,都尝试过炸油条,但想要做的,又松、又脆、有黄、又香,还是需要下点功夫的,想必很多人会好奇,为什么炸油条时,要把两条摞在一起,用筷子按压一下,其实这样做是有一定的原理的,由于油温高,下入油条后,表面会立刻变硬,油条也不在膨胀,采用这个方法,可以使结合的地方不接触热油,从而达到持续膨胀的效果。

下面,就与大家分享一个,家常做法,不加明矾,油条照样,蓬松酥脆,简单好吃又放心。

【炸油条】

准备食材:面粉500克、鸡蛋1个、无铝泡打粉5克、小苏打3克、食盐5克。

【烹饪方法】

1.准备一个大一点的面盆,倒入面粉,打入鸡蛋、放入泡打粉、小苏打、食盐,然后搅拌混合均匀。

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2.然后加入清水,要少量多次的添加,每次把面粉抓匀后,再加下一次,直到没有,干面粉为止。

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3.反复的揉搓,把面团揉至表面光滑不沾手后,盖上保鲜膜,发酵30分钟。

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4.半个小时后,面团已经发酵完成,取出面团在案板上,揉搓成长条,然后用擀面杖擀成长条形状,用刀切成2厘米宽的长条。

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5.然后在生胚上,涂上清水,再把两块生胚叠放在一起,用筷子从中间按压一下,力度不要过大,能粘连在一起即可。

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6.锅内烧油,油温烧到3成热,大概170度左右,保持中火,拿起油条生胚,向外拉升一点,然后轻轻地捏着两头,放入油锅中。

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