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想要把猪肝炒的鲜嫩不老 每个人的做法不同,使用材料也各不相同,做出来的口感那也就不得而知了,今天的我就鉴
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想要把猪肝炒的鲜嫩不老

作者: 大成 发布时间: 2019年10月12日 08:13:59
想要把猪肝炒的鲜嫩不老

每个人的做法不同,使用材料也各不相同,做出来的口感那也就不得而知了,今天的我就鉴于现在天气比较炎热,给大家分享一道青椒炒猪肝的方法,炒出来之后非常的鲜美可口,青椒当中带有一点辣味,汤汁浓郁,如果你喜欢吃的话,赶紧跟着我学习一下吧。

想要把猪肝炒的鲜嫩不老,技巧全部在这儿,简单易学

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首先咱们准备食材:猪肝一个,白糖,食用盐,胡椒粉,老抽,淀粉,青红椒各一个,洋葱一个,大葱,生姜,红泡椒,小米椒。

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1. 把准备好的猪肝放到清水里面进行浸泡,去除里面的血水,捞出来之后把它切成薄片,放入到盆子里面,用清水好好的清洗几遍,洗干净里面的血末,一下子洗到不再出血水为好。

2. 把洗干净的猪肝里面加入白糖,食用盐,胡椒粉捞出搅拌均匀,然后再装入一把淀粉,仔细的搅拌均匀腌制5分钟。

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3. 我们把准备好的红椒半个去籽之后切成三角片,青椒一个也把它切成三角片放在另外一个盘子里面备用。

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4. 把洋葱清洗干净去皮,然后把它切成三角片,用手抓散一下和青红椒放在一起。

5. 接下来咱们准备向小料,把大葱白切成马蹄片,生姜切成片,红泡椒各三个切成辣椒圈,小米椒一把从中间划开一分为二。

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6. 我们准备一个小盆,在里面加入食用盐,白糖,胡椒粉,料酒,老抽,清水,水淀粉,仔细的抓拌均匀,我们把调料提前做好,这样就可以省去了一些时间。

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7. 起锅烧油,油烧热之后我们划一下锅,然后把热油倒出来再加入一些凉油,热锅凉油在炒猪肝的时候就不会发生粘锅的现象。

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8. 把猪肝倒进去快速的翻炒一下,等到猪肝变颜色的时候,把大葱生姜泡椒全部倒进去炒出香味,然后再倒入青红椒片和洋葱片翻炒几下。

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9. 把刚才已经搅拌均匀的调料倒入到锅里面,快速的翻炒30秒就行,然后加入红油把红油炒均匀之后就可以出锅装盘了。

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