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炒三丝、火爆双脆、客家酿凉瓜 只见奶奶将切好的猪肉、大葱、冰鱼、马蹄、放在一起搅拌了一会儿,然后剪张大小
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炒三丝、火爆双脆、客家酿凉瓜

作者: 大成 发布时间: 2020年09月17日 12:54:04
炒三丝、火爆双脆、客家酿凉瓜


只见奶奶将切好的猪肉、大葱、冰鱼、马蹄、放在一起搅拌了一会儿,然后剪张大小适宜的豆皮,平放在桌,在豆皮上放一些切好的材料,包卷起来,在豆皮的尾部上涂点湿的面粉粘紧,一条五香条就包好了!接着,奶奶把包好的五香条一个接一个地放进锅里煎炸,炸上几分钟金灿灿的五香条出锅了。没等奶奶把五香条端上桌,我就已经看得流口水了。妈妈夹了几条香喷喷的五香条给我,我便狼吞虎咽地吃起来。不一会儿,那几条美味的五香条下肚了。可我还想吃,妈妈给我夹了一条五香条,还手把手地教我:“你先把五香条切成一块一块的,闭上双眼,细细品尝,就可以尝出好多味道哩!”她说着,还一边做示范。我学着妈妈样子,细细品尝,不仅尝出了猪肉、大葱、冰鱼、马蹄的味道,还尝出了奶奶那辛勤的汗水和妈妈那温暖的爱。开始今天的美食分享:

胡萝卜橙子汁

-材 料-

胡萝卜1根

苹果半个

菠萝1片

-步 骤-

1.苹果洗净切一半食用,橙子去皮切块,胡萝卜洗净切成小段

2.将所有食材放入榨汁机料理杯内

3.开始榨汁

4.结束倒出即可饮用

炒三丝

配料:绿豆芽250克,豆腐3块,韭菜1块,油和盐适量,姜2块,蒜2块,米醋少许

实践:

1. 配料准备充分,韭菜选择洗净,绿豆芽选择洗净

2. 韭菜切寸段,豆腐切丝

3.锅烧开,加入豆腐干,焯3-4分钟。沥干,备用

4. 烧热油锅,加入姜蒜片,拌入绿豆芽,倒入少许米醋,拌入绿豆芽至生

5 .放入干豆腐、盐,翻炒均匀,下韭菜快速翻炒均匀,盛出盘中即可

火爆双脆

做法:1、把鸡胗逐一切成梳子背花刀,纳盆后加姜葱水、胡椒粉、料酒和盐腌渍。

2、把猪黄喉也切成梳子花刀;芹菜去茎切成段;泡辣椒、大葱则分别切马耳朵形。

3、锅里掺水烧沸,把猪黄喉入锅汆水后,捞出来待用。

4、锅里放色拉油烧热,下鸡胗肝过油后,捞出来。

5、锅留底油,投入姜片、蒜片、干辣椒节和花椒炒香后,加泡辣椒节和泡椒酱一起炒,在把鸡毛和猪黄喉下锅翻炒匀以后,调入生抽、盐、味精、陈醋和辣鲜露,同时撒入芹菜节,炒匀便起锅装盘。

客家酿凉瓜

 

材料:凉瓜1条,猪肉馅200克,黄豆100克,鲍汁10克,蚝油5克,鸡粉2克,盐调味。

详细做法:

1.将凉瓜用刀切成小块,用手掏空白色的芯,然后把猪肉馅酿入,放入锅里蒸制10分钟,取出待用。

2.黄豆煮制软糯,捞出放入砂锅里,接着放入蒸好的酿凉瓜。

3.锅里倒入高汤,放入调味料煮开,勾少少生粉芡后,淋入酿凉瓜里。然后盖上锅盖,小火煲10分钟即可。

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