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4种美食要常吃,赛过吃人参顺利度苦夏 羊肉 很多地方有在炎热的夏季吃羊肉的习惯,俗称伏羊节。在民间还有这样
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4种美食要常吃,赛过吃人参顺利度苦夏

作者: 大成 发布时间: 2020年09月27日 18:12:44
4种美食要常吃,赛过吃人参顺利度苦夏


羊肉

很多地方有在炎热的夏季吃羊肉的习惯,俗称“伏羊节”。在民间还有这样一句谚语:“喝上伏羊一碗汤,不用神医开药方”。伏羊经过冬春两季的喂养,变得膘肥肉嫩,其肉炖出的汤,味道醇厚、膻腥味小,夏季湿热,人们大多没什么食欲,来上一碗香辣唯美的羊肉汤,可增进食欲,胃口大开。

4种美食要常吃,赛过吃人参顺利度苦夏

【萝卜羊肉汤】

食材:羊肉、白萝卜、姜片、盐、胡椒粉、香菜

做法:

(1)羊肉清洗干净,泡去血水,切大块,冷水下锅,水沸腾后撇去浮沫,捞出放入凉水中洗去血污。

(2)另起锅,水沸后,放入羊肉,加姜片、盐,大火烧开后转小火炖一个小时左右。

(3)等羊肉能用筷子扎透,捞出。

(4)取一口砂锅,放入适量羊肉汤,再把萝卜块放入砂锅中,煮至萝卜熟透,再放入羊肉,一点盐和胡椒粉,烫个三分钟左右,出锅前撒上香菜即可。

丝瓜

伏天吃丝瓜赛人参,这是因为丝瓜的果实中含有皂甙,和人参所含的成分相同。翠绿的丝瓜,无论是做汤还是炒食,都能除油解腻,增进食欲,是非常适合伏天食用的解暑防燥食材。

4种美食要常吃,赛过吃人参顺利度苦夏

【丝瓜鸡蛋汤】

食材清单:丝瓜1根、鸡蛋两个、口蘑3个、葱花、盐、胡椒粉、食用油

做法步骤:

1、丝瓜洗净去皮,切成滚刀块。切好的丝瓜装入碗中,放入适量盐抓拌均匀,腌制20分钟。

2、口蘑清洗干净,切成片;然后切少许葱花;两个鸡蛋打散。

3、锅中油热后倒入蛋液,炒熟后盛出备用。倒掉丝瓜腌制出的多余水分,再用清水冲洗两遍,以免太咸,之后放在一旁控干水分。

4、锅内少许油,放入葱花炒出香味,之后倒入口蘑翻炒1分钟。然后放丝瓜,炒匀后倒入没过食材的清水,盖上锅盖煮沸。

5、锅开后倒入炒好的鸡蛋,简单的调一下味道,适量盐和胡椒粉即可,等再次烧开就可以出锅了。

4种美食要常吃,赛过吃人参顺利度苦夏

鸡肉

三伏天气,新陈代谢速度加快,从而导致人的体力消耗增大,会损失不少的蛋白质和氨基酸,所以这个时候就要多吃一些鸡肉等高蛋白的食物,以此来补充体力。

4种美食要常吃,赛过吃人参顺利度苦夏

【红油鸡丝】

食材:鸡胸肉、小香葱、香菜、蒜、生抽、老抽、盐、白糖、麻辣红油、干红辣椒、花椒粒、食用油、适量清水

具体做法

(1)鸡胸肉清洗干净,锅中加入清水,冷水放入鸡胸肉,加一勺食盐,盖上盖子,把鸡胸肉煮熟。

(2)煮熟的鸡胸肉放在冷水里,浸泡15分钟,这样鸡胸肉吃起来口感上有韧劲,并且好撕条。

(3)浸泡好的鸡胸肉顺着纹理撕成条,把小香葱和香菜切成段,跟鸡胸肉放在碗里搅拌均匀即可。

(4)碗中放入两勺生抽、半勺老抽、适量盐、白糖,搅拌好后再倒入一点清水稀释一下,调好的料汁倒进鸡胸肉里拌匀。

(5)蒜切末放进肉丝里,再加入一些麻辣红油,拌匀后装在碗里或者盘子里。

(6)再切一点葱花,干红辣椒切成粒,放入几粒花椒粒,全部放在肉丝上面。

(7)锅中烧油,油冒烟后淋入碗中,我们的红油鸡丝就制作完成啦!

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