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晚餐最适合吃的几道家常小菜 一天又一天,一年又一年,美食圈的美食事情从来就没有断过,请随小编的步伐来看看
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晚餐最适合吃的几道家常小菜

作者: 大成 发布时间: 2020年11月11日 18:30:28
晚餐最适合吃的几道家常小菜


一天又一天,一年又一年,美食圈的美食事情从来就没有断过,请随小编的步伐来看看有哪些稀奇事!

烧油豆腐

食材:老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量

做法:

1、将豆腐从盒中取出清洗一下

2、切成三角片。

3、尖椒切成菱形片。

4、锅中放油,烧至七成热,下豆腐片炸至金黄捞出

5、控净多余油。

6、将盐,味清,蚝油,糖,花椒油放在碗中,加些清水调成汁。

7、锅中留底油,下入葱姜蒜爆香。

8、下入豆腐。

9、倒入碗汁。

10、加入青椒片。勾点水淀粉出锅。

糯米蒸排骨

用料:猪肋排(500克)、长糯米(100克)、盐(1/2小匙)、生抽(1大匙)、蚝油(2大匙)、豆腐乳(1块)、花生酱(2小匙)、鸡精(1/4小匙)、姜片(3片)、大葱片(3片)、五香粉(1/16小匙)、芝麻香油(1大匙)、玉米淀粉(1大匙)

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1、排骨斩成100mm长度,在肉的表面割上几刀以方便入味

2、长糯米用冷水提前浸泡一晚

3、取一大碗,在碗内放入盐,生抽,蚝油,豆腐乳,花生酱,鸡精,五香粉,芝麻香油,葱,姜调匀。放入排骨并用手抓匀,最后加入一大匙玉米淀粉拌匀

4、将腌好的排骨包上保鲜膜,移入冰箱冷藏3小时以上,能腌制过夜更入味

5、将提前浸泡好的糯米沥干水份,加入少许盐调味。在排骨表面均匀的粘上一层糯米,用双手把糯米轻轻的拍在排骨上

6、盘子上刷上一层薄薄的植物油,将粘好的排骨排放在盘子上

7、蒸锅上放入水,水开后放入排骨,加盖大火蒸90分钟。(我还没试过压力锅行不行,下回试了回来汇报)蒸排骨的时间比较长,中途可能要往蒸锅里加一次水,以免水烧干了

8、出锅后,在表面洒上少许香葱碎和红椒碎装饰即可

红烧牛腩

材料:

牛腩400g,胡萝卜1个,土豆1个,干辣椒3个,桂皮2块,花椒一把,姜1块,蒜3瓣,酱油1茶匙,老抽1茶匙,料酒1茶匙,辣椒酱1茶匙,盐适量,食用油适量,水适量

1、牛腩洗干净切小块,焯水后捞出;土豆、胡萝卜切块,姜、蒜切片,辣椒切段,桂皮、八角冲洗干净;

2、锅中放入油,油热后放入姜蒜爆香,然后放入牛腩、花椒、桂皮、干辣椒翻炒均匀,接着放入酱油、辣椒酱、老抽、料酒,炒出香味后放入砂锅,放入适量的水,大火烧开后转小火炖1小时,然后再放入土豆和胡萝卜炖30分钟,最后加入适量的盐翻炒均匀就可以出锅了

木瓜排骨汤


材料:排骨、木瓜、葱、姜、料酒、醋、盐

做法:1、木瓜削皮,去籽,切大块;

2、 锅中放入姜丝、料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫,煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净;

3、 砂锅中放水,放入排骨,葱、姜、料酒、少许醋,大火煮开,转小火继续煲一个半小时;

4、 放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟,加少许盐调味即可。

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