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5种蔬菜常给家人吃,美味又营养 这两天开始降温了,东北不少地区也下起了厚厚的雪,马上小雪节气就要到了,银装
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5种蔬菜常给家人吃,美味又营养

作者: 大成 发布时间: 2020年11月21日 18:49:43
5种蔬菜常给家人吃,美味又营养


这两天开始降温了,东北不少地区也下起了厚厚的雪,马上小雪节气就要到了,银装素裹的冬天已经来了。出门在外的朋友要注意增加衣物防寒保暖,同时在饮食上也要注意多吃些高营养的食物,比如豆制品,食用菌类,以及各种应季的蔬菜,大白菜,萝卜等,不仅可以增加营养,还可以补充身体内的水分,帮助我们对抗干燥的气候。下面就来跟大家分享5种适合小雪节气食用的蔬菜,做汤做菜又做饼,便宜又营养,一起来看看吧~

第一、白菜

白菜不如白菜,进入冬季以后,白菜自然是少不了,不论是过去,现在还是到以后,相信白菜都是我们冬季餐桌上的主角。说起白菜的吃法可就太多了,可溜可炖,可蒸可炒,当然还可以入馅,涮火锅,煮面等等,今天就来给大家分享一个非常好吃的“炒”白菜的做法,没吃过的朋友一定要试试。

【炒白菜】

【食材准备】白菜300克,胡萝卜1根,木耳6朵,大蒜3瓣,水淀粉1勺,生抽1勺,白醋1勺,白糖少许,食盐适量,食用油适量

1、挑选新鲜的白菜,将外边的菜叶清洗干净,然后在案板上切成小块,也可以直接下手撕。

2、木耳5-6朵,提前放入温水中充分泡发。然后反复清洗干净里边的杂质,撕成小朵备用。

3、胡萝卜洗净后,削皮,切成2公分左右的小段,然后进一步切成菱形片备用。同时将大蒜去皮,切成蒜泥。

4、烧一锅开水,加入少许食盐,食用油,下入白菜,焯烫2分钟左右,白菜变色后捞出控水备用。然后下入木耳焯烫30秒左右后捞出。

5、起锅烧油,下入蒜蓉炒出香味,下入胡萝卜片,翻炒至变软,下入白菜和木耳,淋入生抽1勺,白醋1勺,适量的食盐,少许白糖,翻炒均匀至入味,最后淋入1勺水淀粉,将汤汁收浓稠,就可以关火出锅了。

6、这样炒好的白菜鲜香开胃,滋味十足,特别下饭。

二、豆腐

入冬后吃些豆制品很不错,因为豆制品是以大豆为原材料加工而成的食物,富含植物蛋白,营养价值高。而最常见的豆制品则是豆腐了。将豆腐油炸以后,就成了炸豆腐,小时候每到过年的时候,家里都会炸很多,现在平日里,我也会炸一些,不仅方便保存,而且更美味。

【番茄烧豆腐】

 

【食材】炸豆腐200克,番茄1个,葱花适量,生抽1勺,食盐适量,蚝油半勺,香油少许,食用油适量

1、首先将炸豆腐切成小块,这样在炒的时候更容易入味。如果炸豆腐是放在冰箱冷冻保存的,需要先拿出来室温解冻一下再切。

2、准备一个番茄,尽量选择粉红色的,这样的番茄汁水更充足,洗净后切成小块。

3、起锅烧油,下入葱花爆出香味,下入番茄,将番茄翻炒至变软出汤,开始调味,加入1勺生抽,半勺蚝油,适量的食盐,翻炒均匀后下入豆腐,利用锅内的汤汁去炒豆腐。如果汤汁比较少的话,可以淋入少许开水,盖上锅盖焖5分钟左右,让豆腐充分吸收汤汁。

4、豆腐充分入味后,大火收汁,淋入少许香油,即可出锅。

三、菠菜

以前我一直以为菠菜属于一种冬季的蔬菜,因为在整个冬天里,我们老家的菜园里都可以看到菠菜的身影,像小麦一样,现在知道,菠菜属于越冬的蔬菜,经历整个冬季以后,春天还能再次返绿,可见生命力很旺盛。现在的菠菜也非常便宜,昨天去超市,1块5买了一大捆,这个季节可别错过。

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