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非常正宗的几道美味佳肴 鲜鱿炒海鲜菇 食材:海鲜菇250克,鲜鱿200克,红椒条20克,荷兰豆50克,蒜姜片5克。 调味料
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非常正宗的几道美味佳肴

作者: 大成 发布时间: 2020年11月22日 11:03:11
非常正宗的几道美味佳肴


鲜鱿炒海鲜菇

 

食材:海鲜菇250克,鲜鱿200克,红椒条20克,荷兰豆50克,蒜姜片5克。

调味料:XO酱3克,酱油5克,蚝油3克,白糖2克,鲜露3克,盐适量。

做法:

1.将海鲜菇清洗干净,稍微长点的用刀切断。鲜鱿处理干净,用刀打上花纹,切成小块。荷兰豆剪去头尾待用。

2. 将切好的鲜鱿和荷兰豆,红椒条分别焯水至断生,倒出控干水份待用。锅里热油6成时,把海鲜菇炸至金黄时,倒出控油备用。

3. 锅留底油爆香蒜姜片,倒入所有处理好的原料翻炒。放入调味料炒均,勾芡大火翻炒至香即可

虾仁炒青椒

非常正宗的几道美味佳肴

食材:剥好的虾仁,青椒,蒜,姜,盐,料酒6ml,水淀粉。

1.首先将虾仁洗干净倒入料酒,加入一点水淀粉搅拌后放置。

2.将蒜切成末,姜片和青椒片。

3.锅中倒入油加入青椒蒜姜,将青椒炒熟后出锅。

4.锅中倒入油,油温6度左右放入虾仁再放入青椒,加少量水炒熟后装盘。

爆炒牛排

非常正宗的几道美味佳肴

食材:牛排、葱姜蒜、红尖椒、酱油、生粉、红糖。

1、姜切片,蒜切末,葱切碎,红泰椒切小段,牛排剁成小块洗净,拍上一层薄薄的生粉备用;

2、起锅烧热倒油,放入牛排大火爆炒至熟后盛出;

3、净锅烧热倒油,参加姜蒜和红尖椒爆香后,放入适量酱油、红糖炒匀,倒入少量清水转中火继续烧两分钟关火即成酱汁,把调好的酱汁浇到牛排上面,末了撒上少许葱碎即可出锅。

蒜香炒花甲

 

食材:花甲、蚝油、蒜蓉辣酱、蒜蓉、葱

1.锅里放冷水盖过花甲,盖锅盖,烧水直至花甲开口,花甲一开口翻几下,一熟马上捞起一边沥干水分待用。(不要煮太久,肉会变老缩水)。

2.锅里热油下蒜蓉炒5秒,紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟。

3.掌握不了火候怕把酱料炒糊可以在下蚝油跟辣椒同时下一小勺热水,即可

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