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简单的食材做出山珍海味的牌面 做法:1.排骨切段,拍一块儿姜,一个八角,入锅加水大火煮熟入味儿。(我是直接
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简单的食材做出山珍海味的牌面

作者: 大成 发布时间: 2019年10月15日 09:46:44
简单的食材做出山珍海味的牌面


做法:1.排骨切段,拍一块儿姜,一个八角,入锅加水大火煮熟入味儿。(我是直接丢到炒菜锅里面煮,水的高度就是漫过排骨就好)煮到一锅汤剩下大约一饭碗的分量,排骨捞起。煮过排骨的水,小碗盛出,一会当高汤用;

2.另起炒锅放油烧热,几粒花椒入锅,出香味儿捞出;

3.下排骨,稍稍炸一会儿,表面稍稍有点儿变色,扒拉到一边,空出的地方下姜蒜,爆香,排骨扒下来一起翻炒。加一点儿生抽;

4.挖一勺老干妈,翻炒。刚才煮过排骨的水儿,加一点儿当高汤。稍稍焖一会儿;

5.最后青椒红椒入锅,加盐调味,青椒断生,加一点儿味精,完成;

酸甜菠萝

简单的食材做出山珍海味的牌面

材料:菠萝1个、木耳50克、水淀粉、植物油、盐、酱油各适量。

做法:

1、木耳浸泡切片,菠萝去皮切块。

2、烧锅放油把菠萝和木耳放进去翻炒。

3、添适量清水煮片刻,加盐、酱油炒匀,用水淀粉勾芡即可。

尖椒炸蛋

简单的食材做出山珍海味的牌面

材料:鸡蛋、尖椒、蒜、洋葱、白糖、盐、生抽、油

做法:1、准备水煮蛋 4个,尖椒2个,蒜瓣3个,红葱头适量,白砂糖1撮,盐少许,生抽1勺;

2、首先把水煮蛋切半备用,热锅下油,把鸡蛋依次放入油锅中炸制成虎皮样备用;

4、油锅不用洗,直接放入切碎的蒜瓣和葱头爆香,接着把尖椒片放入翻炒;

5、再把炸制好的虎皮鸡蛋放入翻炒下,不要翻炒太厉害,不然蛋黄全掉出来了,就美观了;

6、接着倒入调料,生抽1勺放入混合下,接着盐和白砂糖翻炒下最后倒入少许的清水,煮沸收汁就可以出锅食用了。

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