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待客有面子的几道家常菜,做法简单 番茄油焖大虾 材料:海虾1斤、姜丝一小把、白糖2大匙、盐1小匙、番茄酱2大匙
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待客有面子的几道家常菜,做法简单

作者: 大成 发布时间: 2019年10月16日 11:01:19
待客有面子的几道家常菜,做法简单

番茄油焖大虾

待客有面子的几道家常菜,做法简单

材料:海虾1斤、姜丝一小把、白糖2大匙、盐1小匙、番茄酱2大匙、橄榄油

做法:

1.虾去除虾线,沿虾背剪开,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干,姜切丝备用。

2.热锅凉油,油温八成热时,放入姜丝煸炒,爆出香味后,倒入大虾煸炒。

3.虾炒至变红后,加入盐和糖继续煸炒,盖上锅盖,焖一下,然后倒入适量番茄酱,翻炒均匀即可出锅。

番茄菌菇虾仁汤

待客有面子的几道家常菜,做法简单

材料:番茄,蘑菇,虾仁,香葱,盐,胡椒粉。

做法:

1.准备食材,番茄蘑菇清洗干净,虾仁解冻备用。虾仁,我是买海虾自己剥壳后分装冷冻的,随吃随取,非常方便。

2.将番茄划十字刀,锅中加入适量的清水煮沸,放入番茄烫30秒。

3.捞出番茄,去皮切小块。还用这锅滚水,倒入洗好的蘑菇,焯烫一分钟左右,捞出沥干水分备用。

4.另起锅倒入适量的油,加入番茄,快速翻炒。炒至番茄变软,再加入适量的热水,大火煮开。

5.再倒入蘑菇和虾仁,煮至虾仁变色,加入适量的盐,香葱,胡椒粉,即可关火盛出。

这道鲜美又开胃的番茄菌菇虾仁汤就做好了。大暑将至,吃鱼吃肉不如喝这汤,鲜香开胃有营养,多喝不上火。

蜂蜜莲藕饼

待客有面子的几道家常菜,做法简单

材料:虾仁、莲藕、芝麻、鸡汁、生粉、蒸鱼豉油、胡椒粉、蜂蜜

做法:

1、虾仁剁成虾泥,莲藕切片焯水,沾上生粉,酿入虾泥。

2、将酿好的莲藕饼,放入油锅,煎至两面金黄色捞出备用。

3、将蒸鱼豉油、胡椒粉和蜂蜜混合成酱汁。

4、酱汁倒入锅中,下莲藕饼翻炒均匀,撒熟芝麻即可。

丝瓜豆腐羹

待客有面子的几道家常菜,做法简单

材料:丝瓜1根,内酯豆腐1盒,姜蒜适量,虾皮少许,水淀粉少许,胡椒粉

做法:

1. 准备食材:丝瓜洗净,豆腐一块,姜蒜切末。

2. 丝瓜切滚刀块,豆腐切1-2公分的小方块。分享一个取内酯豆腐的方法:内酯豆腐很软,取的时候在包装盒底部的一个边角处剪开一个小口,再晃动一下,就能完整取出了。

3. 取一口干净的锅,倒入适量油,油热后倒入姜蒜爆香。

4. 把丝瓜倒入锅中翻炒均匀,稍微炒两下就可以,不要炒太软了。

5. 锅中倒入半碗清水烧开,倒入豆腐和虾皮,撒少许盐和胡椒粉。

6. 再往锅中倒入少许水淀粉勾芡,再次煮开后就关火。

装盘盛出,撒点香菜即可,口感爽滑,味道鲜美,清淡下饭。家里小朋友也特别喜欢这道羹汤,自己拿勺舀着大口吃。

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