淅川旅游网

淅川旅游网

http://www.xclyw.com

中国西北部的新疆维吾尔自治区是著名的“瓜果之乡”。当地所产的果品种类繁多,品质优良,口味极佳。其中鄯善
菜单导航

端午节特供系列——新疆哈密瓜

作者: 大成 发布时间: 2019年12月16日 13:33:04

核心提示: 中国西北部的新疆维吾尔自治区是著名的“瓜果之乡”。当地所产的果品种类繁多,品质优良,口味极佳。其中鄯善县出产的哈密瓜更是名扬中外。

端午节特供系列——新疆哈密瓜

     

     中国西北部的新疆维吾尔自治区是著名的“瓜果之乡”。当地所产的果品种类繁多,品质优良,口味极佳。其中鄯善县出产的哈密瓜更是名扬中外。

鄯善地区栽种哈密瓜已有700余年的历史。鄯善县位于新疆吐鲁番盆地的东部,这里土地肥沃,日照时间长,昼夜温差大,有利于瓜果的光合作用和糖分的转化、积累。环绕盆地周围的天山每年融化的雪水,为种植瓜果提供了充足的灌溉水源。草滩上生长的草本植物“苦豆子”是瓜果种植的优良肥料。这些自然条件对哈密瓜的生长都是十分有利的。

哈密瓜是甜瓜的“近亲”,品种繁多,形态各异,有圆形、椭圆形、橄榄形、卵圆形、长棒形和短桶形等。瓜皮的颜色有白玉色、金黄色、青色、果绿色和杂色等。瓜的口味也各具特色,或脆或绵,或多汁,或酒香扑鼻,适合人们的不同喜好。在品种上,以“红心脆”和“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不但味道香甜,而且营养丰富,并且还有很高的药用价值。它富含维生素、苹果酸、果胶、纤维素、钙、磷、铁等多种物质。经常食用哈密瓜,有助于改善人体的造血机能。此外,哈密瓜的外表皮还可以加工成饲料。瓜籽经晒干炒熟后,也清香可口,别具风味。

   在甜瓜中,果形最大的就属哈密瓜了。最大的可达二、三十斤,一般的也有五、六斤重,故有甜瓜之王的美称。哈密瓜是我国新疆的特产,瓜甜如饴,香味浓郁,具有独特风味。其远销港澳地区,蜚声国内外。
   新疆甜瓜为什么叫哈密瓜?长期以来众说纷纭。有的说古时,哈密和鄯善分别为两个友好小国。鄯善盛产甜瓜,鄯善国王选出了最好的品种送给哈密国王。后来哈密国王又把瓜进贡给了清朝宫廷。乾隆皇帝吃过之后,颇觉其瓜之美,便问周围的人此瓜何名?群臣答不出来,只是说由哈密贡来。故此便有“哈密瓜”之称。另一说法是哈密瓜本身就产自哈密,以地得名。持此种说法的依据是:道光时,清廷驻哈密官吏杨乐山,曾咏诗道:“圣世安边开万里,年年瓜贡渡卢沟。”另外,哈密钦差萨湖林也有诗云:“雄镇天上第一城,久储粮饷设屯营……瓜田万顷期瓜代,好向伊吾咏太平。”《哈密直隶厅乡土志》中在谈到哈密瓜时也说:“味甜如饴,常年配充贡物”,而且在哈密黄岗,有大片专供进贡的瓜田。从这些记载看来,哈密瓜的原产地在哈密是可信的。但是鄯善生产此瓜看来也是事实,而且品种极佳。

声明:本媒体部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请与我联系删除。