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塔影钟声映紫菘(注:紫菘即洪山菜薹),这是曾经的历史美景。
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武汉洪山菜薹重回宝通禅寺 最贵一斤卖到460多元

作者: 大成 发布时间: 2020年02月01日 08:57:32

核心提示: 塔影钟声映紫菘(注:紫菘即洪山菜薹),这是曾经的历史美景。

武汉洪山菜薹重回宝通禅寺 最贵一斤卖到460多元

“塔影田”

武汉洪山菜薹重回宝通禅寺 最贵一斤卖到460多元

宝通禅寺洪山菜薹

楚天都市报讯  塔影钟声映紫菘(注:紫菘即洪山菜薹),这是曾经的历史美景。

如今,在多方的努力下,这一美景得以再现:洪山菜薹重回宝通禅寺,5.7亩塔影田、钟声地,年产7500公斤极品洪山菜薹。

  洪山菜薹重回宝通禅寺

高高的洪山宝塔下面,有一片面积不大的田地。叶绿薹肥的菜薹,已经采摘4茬了。

昨日下午,站在田地边,指着高高的宝塔,湖北菱湖尚品洪山菜薹农业发展有限公司总经理冯军感叹道:洪山菜薹,终于又回到宝通禅寺了!

1000多年来,“塔影钟声映紫菘”的民间传说,为紫菘赋上一道传奇的色彩。这个紫菘,就是洪山菜薹。许多老武汉人都认这个传说:武汉最正宗的洪山菜薹,必须出产在宝通禅寺钟声所及之处。这其中,又有“塔影田,钟声地”的细分。超过这一范围,菜薹的颜色就变浅,味道也变差。就算有人将本地的土移到他处种植,也没有本地种植的那种味道。

可惜的是,由于种种原因,洪山菜薹离开宝通寺已有些日子。

没有了塔影田、钟声地,但洪山菜薹最为正宗的味道却时时被人怀念。冯军说,经过与宝通禅寺6年多反复沟通,终于在今年4月携手,将寺内原由僧人“劳动自养、农禅并用”的一些自用菜地,统一由公司提供种苗、僧众参与种养,使寺内首次成规模种植5.7亩极品洪山菜薹。

冯军指着宝塔说,阳光投在宝塔上,地上会有阴影。这个塔影所及,构成一个扇形区域,称为“塔影田”,这里种出的菜薹口味最正宗。目前塔影所及之处仅有2.1亩。在洪山宝塔下方还有一块3.6亩左右的菜地,即钟声所及之处——“钟声地”。

 最贵一斤卖到460多元

1200克的《洪山菜薹钟声礼盒》,售价318元;1200克的《洪山菜薹塔影礼盒》,售价488元;1300克的《洪山菜薹禅灵礼盒》,卖到1199元;还有一款《洪山菜薹禅尊礼盒》,属档次最高的一种,并没有标明价格,只标注“特供臻品”。

记者算了算,宝通禅寺洪山菜薹系列,最便宜的每斤卖132元,最贵的每斤要卖到460元以上。目前市面上普通的红菜薹每斤4.5元,一把460元的洪山菜薹,可以买102斤红菜薹。

原产地的洪山菜薹,为什么卖这么贵?

冯军称,一是稀有,宝通禅寺内种植的是洪山菜薹的核心品种——大股子,严格按照传统方式来种植,一年才产7500公斤,拥有中国地理标志保护产品和中国驰名商标称号;二是宝通禅寺的洪山菜薹有产地证明,每一份都编号标注,接受消费者的监督。由于宝通寺禅耕园面积有限,出产各类洪山菜薹礼盒也仅在5000份左右。“目前,钟声与塔影礼盒,均需要预定购买。而卖价1199元一盒的禅灵礼盒,则是优中选优的500株洪山菜薹,数量极其有限,极少数供应。”

 不同等级的洪山菜薹

武汉市农业局确定了洪山菜薹产业按金字塔形发展的产业规划,满足各类消费者的不同需求。

塔尖:宝通禅寺洪山菜薹禅耕园是整个金字塔上璀璨的明珠,面积仅5.7亩,此为真正的“塔影钟声映紫菘”。

塔顶:石牌岭原产地,也是原种基地,面积80.13亩。

塔身:与原产地土壤、环境、气候类似的洪山区先建村、老桥村等地,面积约500亩。

塔基:接近原产地条件,江夏、华容等5200亩推广基地。

 洪山菜薹与普通红菜薹区别

1、看花:洪山菜薹是带花生长,普通菜薹开花就老了,花的黄色越鲜艳,菜薹就越新鲜。

2、看色:洪山菜薹表面呈深紫色,有一层蜡粉,叶脉亦带紫,普通菜薹色泽较浅,偏红;洪山菜薹直接入锅翻炒,汤汁呈紫色,普通菜薹则为青色。

3、看薹:洪山菜薹较普通菜薹粗2倍左右,截面直径平均达2厘米左右,也较普通菜薹长5——10厘米。

4、看根:洪山菜薹根部呈喇叭状,普通菜薹无此特征。

5、尝味:洪山菜薹质嫩味甘,可生吃,普通菜薹带苦味和青味。

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