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晓元村的南瓜鸡。良庆区融媒体中心供图人民网南宁1月16日电长久以来,老百姓生活中处处可见“靠山吃山”的智慧
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南宁市良庆区:小山村抓住大“鸡”遇南瓜鸡带来收获年

作者: 大成 发布时间: 2020年06月28日 08:01:38

南宁市良庆区:小山村抓住大“鸡”遇南瓜鸡带来收获年

晓元村的南瓜鸡。良庆区融媒体中心供图

人民网南宁1月16日电 长久以来,老百姓生活中处处可见“靠山吃山”的智慧。近年来,南宁市良庆区南晓镇晓元村依托各种自然资源,大力发展家禽养殖业,打造了响亮的生态鸡品牌——南瓜鸡,农民在发展特色产业中实现增收致富,小山村迎来大“鸡”遇。

1月16日,笔者走进晓元村的南宁市益农南瓜鸡家禽养殖专业合作社,该合作社的管理用房已贴上了春联,挂上了红灯笼,充满了新年气息。合作社的负责人韦永钦带着工人们正在准备南瓜鸡宴,用来款待前来商谈合作的客人。

圆桌上放着的一个个大粽子引起了笔者的兴趣,它们如枕头大小,是传统粽子的两倍。“这个粽子大概有8斤重吧?”笔者问道。“是啊!”韦永钦笑着回应道,“我们将整只南瓜鸡作为粽馅包起来,别有一番风味哦。”

广西人把粽子当作是一种吉祥物,“年年粽年年中”,广西人包粽子、吃粽子图的是一个吉利。

南宁市良庆区:小山村抓住大“鸡”遇南瓜鸡带来收获年

合作社的工作人员用整只南瓜鸡包粽子。 良庆区融媒体中心供图

这么大的粽子是怎么包出来的呢?只见合作社的两位工作人员相互配合,她们将糯米平摊在粽叶上,将腌制过的南瓜鸡和绿豆放置在糯米上,一边包,一边整理馅料,他们手法娴熟,快速有序。渐渐地,一整只3斤左右的南瓜鸡就被糯米完全包裹住,收拢、缠线、扎紧……整个过程就像给新生儿穿衣,需要经验和耐心。

南宁市良庆区:小山村抓住大“鸡”遇南瓜鸡带来收获年

工作人员正在包粽子 良庆区融媒体中心供图

“除了做大粽,用南瓜蒸南瓜鸡也是一道美味哦。”韦永钦对自己的厨艺信心满满。“不需要其他配料,加点料酒和姜片就行,不破坏南瓜本身的清甜,才能最大程度上保留鸡肉的鲜味。”说着,韦永钦麻利地做起南瓜蒸南瓜鸡这道美味,一会儿,厨房就飘来阵阵香味。

韦永钦介绍,晓元村的传统农业是种植南瓜,但是近年来南瓜滞销,很多村民为此发愁。为了有效解决问题,韦永钦多次走访调查,发现生态养殖的商机,决定投资养殖生态走地鸡。

经过几年的努力,南瓜鸡逐渐打开销路。2019年,合作社的南瓜鸡的年出栏量有15000只,其中南瓜用料200吨。每只鸡“能赚”40元。韦永钦自豪地说:“目前,南瓜鸡销售以批发为主,同时接受网上订单,我们的南瓜鸡甚至销售到了北京!”

“在2019年,我们的收入明显增收,住了新房,买了车,在党的富民政策下,我们农民感到非常高兴和开心。在新的一年里,我希望我的生活会越来越好,合作社越来越旺。”谈到新年愿望,晓元村村民表示对去年的生活感到满意,同时对新的一年充满信心和期待。(张芳 莫秦严 颜小华 韦麟智 蒙晓霜)

(责编:张芳、李敏军)

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