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金秋九月,又是一年丰收季,2019年9月23日秋分是中国农民丰收节。在这个时节,百蔬园里的蔬菜瓜果也迎来了色彩最
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礼赞丰收致敬农民百蔬园迎来南瓜丰收季

作者: 大成 发布时间: 2020年07月01日 06:17:17

金秋九月,又是一年丰收季,2019年9月23日秋分是中国农民丰收节。在这个时节,百蔬园里的蔬菜瓜果也迎来了色彩最绚丽的时候。五颜六色的果实挂满枝头,站在百蔬园入口处,沁人心脾的菜香就扑面而来。而在秋收硕果累累的蔬菜世界里,南瓜则是最具典型的那一颗,不论是它的高营养价值还是圆鼓鼓的形状,抑或黄、绿交错的颜色等,都颇具特色,深受人们喜爱。9月21日,北京市农业农村局宣传教育中心结合北京市民俗文化、农时农事,发挥世园会百蔬园的特点与创造性,举办 “南瓜主题日——丰收节的喜悦”主题活动,为大家打开一扇奇妙的农耕体验之门,让全社会都感受到农民朋友丰收的快乐。

礼赞丰收致敬农民百蔬园迎来南瓜丰收季

记忆里的味道 南瓜生蛋有秘密

“南瓜有这么多品种?!”“秋天真是金灿灿的南瓜丰收季!”游客们看着百蔬剧场里桌子上摆着的各色南瓜都啧啧称奇。

北京市农业技术推广站的曾建波老师在介绍这些南瓜前,先给大家讲了一个红色革命故事。南瓜最难忘的是记忆里的味道,他说,每次吃南瓜时,都会想起小时候看过的一本小人书——《南瓜生蛋的秘密》,说的是“拥军模范”吴大娘家的故事。书中解放军和苗寨人民的深情厚谊固然让人难忘,而对书里面南瓜味道的好奇也不知不觉在心里扎了根。直到后来搞了农业技术才知道,南瓜原来是一种高营养价值的蔬菜作物,具有解毒和帮助消化等功能。随着农业科技的发展,南瓜的品种越来越多,带给市民舌尖上的口福也日益丰盛。

礼赞丰收致敬农民百蔬园迎来南瓜丰收季

南瓜丰收季 食用观赏品种多

接下来听着农业专家的介绍,越发感叹农业科技带来的惊喜。北京市农业技术推广站的曾建波老师从眼前让大家眼花缭乱的南瓜中挑出一种介绍说:“这叫骆驼脖南瓜,是咱们北京的老品种了,年纪稍大的人都应该见过。”游客们怀揣着好奇的心,津津有味地听着曾剑波老师的讲解。

中国现有的种植品类包括3个,有中国南瓜、印度南瓜和美洲南瓜。中国南瓜常见的是蜜本南瓜、牛腿南瓜、蛇南瓜、倭瓜和磨盘南瓜。我们日常食用的是中国南瓜和印度南瓜。随着市场对南瓜品种需求的改变,北京地区南瓜育种逐渐由产量型品种转向质量型品种,口感、风味型品种异军突起。小型南瓜高端栽培品种上仍由日本贝贝南瓜占据主导地位,北京市农林科学院开发的迷你京绿栗栽培面积也逐步扩大。在观赏型南瓜品种上,以北京市农林科学院蔬菜中心开发的香炉瓜、皇冠等为代表的系列品种占据主导地位。巨型南瓜在一些园区也有种植。

近年来,北京市积极调整农业种植结构,南瓜栽培上比较省工,结合实际,在山区、半山区发展南瓜产业,利用南瓜的抗病性和耐旱性,增加生态效益。在一些劳动力比较少、气候条件比较适合的地区,大多是平原地区栽培。目前,北京市南瓜的种植面积约2000亩,主要分布在大兴、顺义、延庆、密云和房山等区,总产量约4000吨,主要种植品种有贝贝、北京甜栗、蜜本及磨盘南瓜。其中,磨盘南瓜又分为大磨盘南瓜与小磨盘南瓜,作为北京的传统品种或地方品种,大磨盘南瓜更是营养丰富。除了食用南瓜外,一些观光园区还种植观赏南瓜,如玉女、万圣节南瓜等。在百蔬园里,不仅玩具南瓜、佛手形南瓜、皇冠型南瓜等世界观赏南瓜的精品让人眼界大开,就连一些常见南瓜在百蔬园中也有着不同寻常的盆景造型。南瓜在烹饪方法上,不同品种也有所不同。磨盘南瓜等中国南瓜含水量大,纤维粗一些,适合做菜和熬粥,蜜本南瓜炒菜或熬粥都行;贵族南瓜和贝贝南瓜等印度南瓜水量小、纤维细一些,口感粉糯,更适合蒸食;嫩南瓜适合炒食。

南瓜雕刻品 礼赞丰收

除“游览”南瓜的世界外,活动还邀请了清华美院的老师进行蔬菜雕刻教学。中国历来有“烹饪王国”的美称。辽阔的地域、众多的民族孕育了中国博大精深的烹饪文化,典型的就是众所周知的食品雕刻技艺了。此项环节以“礼赞丰收”为雕刻主题,在专业老师的指导下,消费者和游客们个个发挥奇思妙想,大胆构思,把自己心中那丰收的故事用雕刻笔细细勾勒描绘。不一会儿,一件件艺术品在大家眼前惊艳亮相,金黄简约的南瓜灯、清雅隽逸的山水画,风格峻峭的撑船艄公图,乡愁浓厚的竹篱农家,都在一颗颗南瓜上倾诉着自己的内心世界。这些作品,是对农民朋友辛勤劳动喜获丰收的礼赞和致敬。

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