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以工匠精神打造乡村旅游精品



时间:2016-10-21 09:55:28 作者:  来源:

     大众旅游时代,乡村旅游发展需要工匠精神,这是振兴乡村的动力,村民财富增加的源泉,创新创业的基础,也是乡村旅游转型升级的精神追求之一

     近日,人民日报刊发一组读者来信,反映各地在乡村旅游发展中存在的服务不够精细、文化内涵不够丰富、模式单一、同质化严重、缺乏特色等问题,同时配发了题为《乡村旅游亟须专业化引导》的评论。评论指出,旅游业是一门朝阳产业,也是一门专业,旅游景点的规划、布局,旅游产品的开发、设计,都离不开专业人员。要让乡村旅游提质上档,加强乡村游的专业性与科学规划管理,加强对乡村旅游业从业人员特别是农民的专业培训和引导,已成当务之急。

    乡村旅游惠民富民、推进就业,是返乡农民创业创新的主要途径。笔者认为,我国乡村旅游发展正处在转型升级关键阶段,强调工匠精神具有重要意义。大众旅游时代,工匠精神逐步被赋予了新的内涵。工匠不再局限于传统手工艺人以及狭隘的“工”的范畴。工匠精神的精益求精、认真负责、专业敬业,也应成为旅游从业人员的职业价值取向与精神理念。

    在经济发达的浙江,乡村旅游转型升级典型事例颇多。如临安市,从“浙江农家乐第一村”到“中国乡宿第一县”,其实就是工匠精神的突出表现。

    临安最近提出乡村旅游精品发展策略,打造1个精品乡宿小镇、10个精品乡宿特色村和20个特色乡宿部落,这就是一种“如切如磋,如琢如磨”的专业追求。把乡村旅游做到爱业、专业、敬业、精业实在不是一件易事,正如工匠制作产品经世致用,不搞投机取巧。乡村旅游发展何尝不是如此。

    大众旅游时代,强调乡村旅游发展的工匠精神是振兴乡村的动力,村民财富增加的源泉,创新创业的基础,也是乡村旅游转型升级的精神追求之一。

    首先,在精神理念上,克服浮躁心态,把急功近利转化为立足长远。乡村旅游的开发主要是依托农业旅游资源,包括农事活动、农耕文化、农村部落、农民生活、农业生态等。农业发展有其自然规律,农业旅游资源中的人文资源是长期形成的文化氛围与环境。乡村旅游从过去吃农家饭,发展到休闲度假与旅游体验,有效地融合了第一、第三产业,有效地促进了第二产业发展,直接推进了农村的加工业、服务业,对农村经济的增收、农民家庭的致富、农业生产的促进起到了重要作用。为此,既要遵循农业自然规律,又要移植嫁接不同文化,传承本地文化,这些并非一朝一夕可以达到。

    把激情、情怀转化为专注。精湛的技艺是工匠谋生的条件,也是伦理责任的基本要求。古代工匠,如大禹、庖丁、鲁班等便是以精湛的技艺、专业专注的精神理念魏基础,成就了一代“典范”。现在乡村旅游也是如此。很多乡居民宿的运营者最初投身这个行业,凭的是一股激情、情怀。事实证明,光靠激情、情怀很难支撑乡村旅游事业发展。丽江、大理的经验证明,无论是民宿所有者,众创众筹的创客,热爱乡村的都市白领还是租赁投资者,只有扎根乡村,精益求精,才能避免有始无终的结局。

    其次,在产品理念上追求个性化与精品策略,把农家乐转化为民宿作为乡村旅游发展方向之一。农家乐是乡村旅游的初级形态,缺乏市场细分,定位雷同;游客所得甚少,除了农家菜就是土特产,缺乏附加值,也没有品牌溢价;且由于所处地理位置,游客付出的精力成本与搜寻费用都很高,而民宿作为乡村旅游的高级形态,改变了农家乐无差异营销,适应了休闲度假的理念。

    乡村旅游聚落形成才使得打造个性化产品成为必要与可能。民宿开办之初,条件简陋,特色缺乏,价格便宜。洋家乐、创客部落等这些聚落的形成,本身需要个性,而在聚落中获取优势,没有个性更是无法生存。可见,乡村旅游的个性打造,关乎生命力。细分市场的差异经营、发展精品的意识、品牌策略的运用必不可少。

    再次,在营销理念上深耕市场策略。乡村旅游转型升级需要锻造利器,这个利器就是市场策略。凡民宿做得比较好的地方,都有一套独特的营销策略。

    如做得比较成功的台湾民宿,其诀窍有三:一是打造创意主题的能力,二是导入专业服务的能力,三是运用资讯科技与多元营销的能力。以主题多样著称的台湾民宿,融合当地的自然人文环境要素,发展了异国风情、家庭温馨、怀旧复古、原住民风情、田园乡村、人文艺术、生态教育等主题。这些创新使其民宿产品从最初的“早餐+住宿”家庭旅馆模式发展成为多元选择、高附加值的旅游产品。

    杭州西湖民宿对游客做精准的地理细分、年龄细分与利益细分等,获得不同人群青睐。栖木民宿将浪漫发挥到极致,如看星星的阁楼,吸引了情侣光顾。梅家坞的云廊小庐客栈定位于生态,以自家的茶园、菜园所产,提供游客生态食物;水墨居获得书画爱好者青睐;茶香丽舍大打亲民牌,适合喜欢旅游的年轻人来居住。

    最后,在管理理念上适用全域旅游的管理思路。工匠精神与全域旅游密不可分,乡村旅游是全域旅游的先行者,乡村旅游的转型升级最能体现全域旅游的发展形态和模式。全域旅游所追求的,不再停留在旅游人次的增长,而更注重旅游质量的提升。它通过区域内经济社会资源整合,将旅游资源、相关产业、生态环境、公共服务、体制机制、政策法规、文明素质等进行全方位、系统化的优化提升。这与工匠精神的精益求精、自我完善不谋而合。

    故此,工匠精神宜与全域旅游结合,建立与健全乡村旅游规划机制、管护机制与规范机制。各地的乡村旅游发展规划,应将农村自然资源、人文资源、产业资源进行结合,打造区域特色与优势。通过全面优化旅游资源、基础设施、旅游功能、旅游要素和产业布局,建立旅游开发与保护良性循环的模式,强调旅游发展与资源环境承载能力相适应。完善的管理督察制度与配套措施也是乡村旅游规范发展的重要架构。如国外民宿管理制度严格,英国、法国民宿,都有标准化的分级制度,民宿的经营规模、安全规范及食品标准都有着严格的规范。这些经验都值得我们借鉴。

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