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过年蒸年糕炸煎堆习俗,广东景区将制作出第一

作者: 大成 发布时间: 2021年04月07日 06:34:19

广东人过年一定要炸煎堆蒸年糕,因为俗话说“煎堆碌碌,金银满屋。”年糕“年年高”,步步高升。广东长鹿旅游休博园每年春节都要制作第一大年糕,给游客分享,祝福游客新的一年步步高升。

  

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  年糕有红、黄、白三种颜色,象征金银,寄寓新年发财的意思。煎堆与年糕还有团圆甜蜜,人丁兴旺,花开富贵,合家平安,万事大吉的寓意,代表着人们新春的美好祝愿。现代食品丰富,年糕与煎堆不再有当年的吸引力,但却是春节标志的食物,成为文化的象征,节日的意义,民俗的载体。

  

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  近年来,每年春节,长鹿旅游休博园都要制作出一个直径2米的大年糕,分给游客吃,让游客品尝美味的传统春节食品的同时,让游客了解传承春节民俗文化,也给游客送上新春的祝福。

  

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  每年制作的大年糕,都外形精美,清香扑鼻,是个超级巨无霸,直径3米,蒸笼厚度2米,像一个大圆饼,寓意步步高、年年旺旺、团团圆圆的意思。由园区三个最有经验的糕点师傅精心调制而成的,为了保证口感,所选用的原材料都是最新鲜的、最优质的。选用优质糯米磨成粉,配上精选的的红糖、红枣、芝麻、椰汁等,蒸制的时候篦子上先铺一层香蕉叶,做好的年糕红澄澄的,入口香甜软滑,馋得人直流口水。每年都能吸引上万游客来品尝。

  

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