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菜心美食节开幕 到增城品50种特色菜心美食

作者: 大成 发布时间: 2019年12月17日 10:22:42

  28日,2014广州增城菜心美食节正式开幕,吸引了不少珠三角各地游客到增城小楼品尝甜美菜心盛宴,骑车游园赏繁花。

  推出50种特色菜心美食

  “夏啖荔枝,冬尝迟菜心”,一棵增城迟菜心散发出来的独特魅力吸引着诸多食客、游客前来参加菜心美食节。何仙姑文化旅游商业街设下增城特色农产品区、中华名小吃美食区、国际美食荟等逾百个摊位,现场人头攒动,这里的特色菜心美食逾50种,游客可以尽享舌尖上的增城美味。增城本地的大厨使出浑身解数,盐水、生炒、炖汤、煲粥……最终成就了一道道色香味俱全的迟菜心美食佳肴。

  位于小楼镇增江河畔的百鲜过海农家乐,主厨陈平康由于菜心节的到来忙得不可开交。这位有着17年掌厨经验的厨师说,百鲜过海目前迟菜心日均供应量约为300斤。其中客人点得最多的迟菜心菜式当属“盐水迟菜心”和“猪油渣炒迟菜心”。在菜心美食节上,陈平康也亮出八大“拿手”做法,包括炒腊味、焗饭、煲粥、咸猪骨汤淋、蒸蒜蓉、炒蒜蓉、剁椒蒸和菜干蒸排骨。而除了常见的几类做法,陈平康也尝试着将增城本地特色农产品与迟菜心进行搭配,推出了迟菜心炒腊味、迟菜心煲紫薯、迟菜心煲芋头等特色菜式。

  菜心节期间,除了这些传统的迟菜心食法外,增城各大知名酒家还推出了不少新奇食法,如普洱茶迟菜心水晶包、凉拌迟菜心梗、茄瓜焖迟菜心、上汤鱼鲍浸增城菜心、海鲜煮迟菜心、鸡丝迟菜心卷等,把迟菜心从根到叶的所有部分都充分利用起来。

  3年拟建1万家农家旅舍

  红旗挥动,上千名自行车发烧友从菜心美食节会场出发,一路骑游到当地景点二龙山赏菜花,倡导低碳绿色出行。在二龙山国际生态园,香水莲花、玫瑰、雨叶薰衣草等花草梯田让自行车发烧友眼前一亮。据介绍,生态园规划建设总面积约2260亩,将打造一个集餐饮养生、亲子游乐、休闲度假、生态科普教育为一体的综合性原生态旅游景区,包括薰衣草森林世界、水上欢乐世界、健康休养中心、二龙山居、野生动物园、啤酒街、开心农场等7大功能区。

  从菜心美食节到二龙山国际生态园,增城在对生态旅游的挖掘中,不断提高着农业附加值,让农产品多项、多次增值,形成“农业养旅游、旅游促农业”的良性互动机制。

  甜美的增城迟菜心和热热闹闹的菜心美食节,正在让更多人发现增城之美。一年一度的菜心美食节,不仅聚集了人气、带动群众增收,而且已成为增城生态旅游的一张亮丽名片。从小楼人家到白水寨,从何仙姑家庙到正果佛爷寺,生态旅游效应正在带旺这里的餐饮住宿。

  增城迟菜心

  增城迟菜心又名高脚菜心,在每年的11月底至来年的2月初为销售旺季,是增城远近驰名的冬种优质蔬菜品种,具有菜质鲜嫩,香脆甜爽,风味独特,营养丰富的特点,素有“菜心之王”、“菜品之冠”的美誉。

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