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三水一景区餐厅别出心裁养出“运动鸡”

作者: 大成 发布时间: 2019年12月17日 16:28:11

三水一景区餐厅别出心裁养出“运动鸡”

 

三水一景区餐厅别出心裁养出“运动鸡”

 

  “嗷、嗷、嗷------”每天上午与下午,厨房2名厨工都要穿上狐狸卡通衣服,跑到鸡棚,扮成狐狸追鸡,将鸡追得满地飞跑。每次客人点鸡的时候,厨工也扮成狐狸进鸡棚抓鸡。这是三水南山镇九龙湾餐厅老板发明的饲养走地鸡方式,称这样能够养出真正的走地鸡。
  昨天是星期天(11月23日),上午,有不少客人来到这家位于中国长寿之乡南山镇名叫九龙湾的餐厅就餐,有不少客人点了走地鸡。
  厨房见到落单后,2名厨工立即穿上2套卡通狐狸衣服,跨过护栏,走入鸡场捉鸡。鸡场内,上百只颜色亮丽的鸡正在悠然自得地觅食、嬉闹,它们突然看到这2只“狐狸”进入自己的“领地”,鸡群立即骚动起来,开始交头接耳传递信息,警惕地盯着“入侵者”,做好逃跑的准备。
  2只“狐狸”伸出双手,口里发出“嗷、嗷”声,向鸡群跑过去。鸡担心自己被“狐狸”吃掉,拼命奔跑,有的甚至飞了起来,飞到树上躲了起来。“狐狸”在后面追,鸡在前面拼命跑,狐鸡赛跑就这样开始了。大约过了20分钟,2只“狐狸”累了,鸡也累了,有的鸡已经躲到鸡箱里。“狐狸”就跑到鸡箱里,将鸡抓到,拿到厨房做给客人吃。

  餐厅老板介绍说,“狐狸”追鸡是目的是让鸡变成真正的走地鸡与运动鸡,这样的鸡肉质好、有弹性、味道浓,而且身体健康,没有病痛,营养丰富。无论肉质与营养都远高于圈养的走地鸡。
  这个老板已经开餐厅8年了,前几年开始就坚持自己饲养食材,鸡、猪、鸭、鱼都是自己饲养的,鸡鸭吃谷、糠、叶菜,猪吃饭、糠、青菜、南瓜,鱼吃青草,坚持不喂饲料,坚持不圈养,实行户外放养。
  前段时间,他发现了许多鸡偷懒不运动,这样下去,虽然喂的是天然食物,但是如果不运动,鸡就会变得肥胖。这个老板就想了一个“狐狸吓鸡”的主意,特意购买了2套卡通狐狸衣服,每天上午让厨工穿上,跑到鸡棚吓鸡。每次客人点鸡后,也让厨工穿上狐狸衣服去抓鸡。
  一段时间后,他发现效果特别好,鸡都从过去的“懒惰鸡”变成了现在的“运动鸡”,一有风吹草动,尤其是“狐狸”来到鸡圈后,就拼命飞跑。鸡的肉质比过去好了,脂肪与鸡油减少了,更受客人欢迎。

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