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咖啡拉花:泡沫圆舞曲 上海2015年7月10日电 /美通社/ -- 咖啡拉花艺术是一个将打成奶泡的牛奶倾倒进浓缩咖啡中,从
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2016世界拉花艺术大赛中国区选拔赛12月相约羊城

作者: 大成 发布时间: 2020年02月13日 11:00:40

咖啡拉花:泡沫圆舞曲

上海2015年7月10日电 /美通社/ -- 啡拉花艺术是一个将打成奶泡的牛奶倾倒进浓缩咖啡中,从而得到咖啡表面上带有设计图案的拿铁咖啡的制作方法。拉花艺术也可以是直接在奶泡的表面上画出简单的美化图案。拉花艺术特别难以一直制作,因为制作拉花对浓缩咖啡杯和牛奶有一定的要求。并且拉花的好坏也有咖啡师的丰富经验和制作浓缩咖啡机的质量来决定。最后,倾倒出美丽的拉花对于咖啡师来说绝对是个制作拿铁咖啡艺术家的挑战

2015世界拉花艺术大赛中国区冠军-王学超(世界排名第二)


2015世界拉花艺术大赛中国区冠军-王学超(世界排名第二)

白色的奶泡,浅棕的咖啡,只是这单纯两色便足以让我们用很久去体味,或甜蜜或苦涩或香醇。

World Latte Art Championship 世界拉花艺术大赛是由世界咖啡与活动先驱 -- WCE (World Coffee Events) 基于推广精品咖啡以及基于精品咖啡发起的专业咖啡大赛,是世界第二大赛事,是咖啡拉花艺术的最高级别专业赛事。2013年上海博华国际展览有限公司引入世界拉花艺术大赛,每年都会选送冠军选手代表中国参加世界比赛。从第一年吸引了40位参赛选手到今年有70多位专业高手踊跃加盟,专业赛事、一流评委、国际资质,加之消费市场的需求不断扩大,该活动在国内咖啡界内逐渐得到关注和重视。

HOTELEX Guangzhou:2016年世界拉花艺术大赛中国区选拔赛将在2015上海国际酒店用品博览会(广州)拉开帷幕(简称 HOTELEX Guangzhou)。HOTELEX Guangzhou 以商都为中心,覆盖整个华南地区,辐射全国乃至亚洲,成为连接高端市场与终端买家的桥梁,满足高端市场与终端买家之间的需求,肩负促进酒店用品产业健康发展的责任。

竞赛日程:

时间: 2015年12月15日-12月17日

 

地点:广州保利世贸博览馆  2号馆

 

比赛概要:

比赛共有两轮:初赛和总决赛.

比赛时间:
初赛:
艺术吧台:5分钟准备时间,10分钟比赛时间
操作台:5分钟准备时间,10分钟比赛时间
决赛:
操作台:5分钟准备时间,10分钟比赛时间

初赛共有两部分:第一部分是在艺术吧台区域完成一个单独的创意拿铁,第二部分是在操作台上完成两杯相同的拿铁拉花和两杯相同的设计师拿铁。

参赛者一旦呈递要做的作品图片,接下来制作的饮料则必须与图片对应,参赛者必须将出品顺序向评委表达清晰。

得分最高的六位参赛者将会进入决赛,决赛整个过程都在操作台上完成。决赛中参赛者每人需完成六杯饮品:两杯相同的拉花玛奇朵,两杯相同的拿铁拉花和两杯相同的设计师花式。

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