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成都商报-红星新闻记者先后采访了这群外国人,他们在成都寻觅美食,交流美食文化的故事串联起老外的成都美食地
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比利时小伙来蓉开酒吧 为外国人推广成都美食和文化

作者: 大成 发布时间: 2019年09月06日 00:43:21

  5月15日-22日,为期8天的成都熊猫亚洲美食节将在成都铺开。这是一场关于美食的国际盛宴。作为北京5月举办的亚洲文明对话大会的配套活动,在这里,你不仅能感知川菜的百菜百味、火锅的麻辣鲜香,还能体验亚洲各国的美食。

  在美食之都成都,这里也活跃着一群以美食为生的外国人,他们有开餐馆酒吧的老板,有特别能吃辣的美食家,还有美食博主。他们不仅向全世界推荐展示成都美食的多样性,还将自己家乡的美食文化带到了成都。

  成都商报-红星新闻记者先后采访了这群外国人,他们在成都寻觅美食,交流美食文化的故事串联起老外的成都美食地图。

  今日起,本报推出“老外觅食成都”系列报道,点亮这张地图第一盏灯的,就是来自比利时鲁汶、十年前来成都、经营着一家精酿啤酒吧的帅小伙Dieter。

  入乡随俗

  “As in Rome,do as in Rome。(入乡随俗)”4月6日,Dieter发了一则朋友圈,配图是他与一个成都孃孃的合照。照片中,Dieter脸上绽出了一个夸张的笑容,和孃孃一起做出了拥抱的姿势。

  虽然有朋友建议将以红墙水泥工业风为主打风格的啤酒窝变一个“网红”造型,但Dieter并没有这个打算。“店里能提供的食物、所传递的文化内涵才是最重要的。”

  公众号达人

  “我喜欢别人叫我迪哥”

  “我不是吃货,但我喜欢成都的火锅。”5月1日下午,见到记者后,Dieter坐在国航世纪中心一露天阳台上说出了这句话,中文发音很标准。

  在成都,很多人都认识Dieter,一个来自比利时、有着一双漂亮蓝眼睛的帅小伙,朋友叫他迪哥、迪老板,但他本人更喜欢迪哥这个称呼,因为“迪老板太正式了,不够亲切”。

  大多成都朋友都是在一个叫“啤酒窝”的地方认识他的。啤酒窝是成都最早的精酿啤酒吧之一,Dieter是老板。这位比利时商人还是中国欧盟商会理事、《More》杂志创办人、活跃在各种活动上的KOL(关键意见领袖),此外,他还经营着自媒体。

  翻开Dieter的微信朋友圈,你会看到在各种活动上表情夸张逗逼的他,“很多人认识我,但大部分人不了解我。他们觉得这个老外的工作只是每天发发朋友圈而已,没人知道我辛苦工作的时候,也没人知道我什么时候会不开心,偶尔也会烦恼太多。”Dieter翻了翻眼前的杂志说。

  Dieter自称工作狂,他花了很大精力运营新媒体平台——除了Chengdu-Expat和ChengduBeer两个微信公众号,Dieter还和朋友创建了网站、小程序,凭借自己十年来在成都生活积累下的资源人脉,给国际社会分享如何在成都生活,介绍成都的吃喝玩乐、生活方式,也为在成都生活的外国人提供咨询、服务和组织线下活动。

  留学生导师

  “如果要我推荐成都美食,我选火锅”

  Dieter目前运营着二十几个微信群,每天有数不清的外国朋友在里面咨询关于成都的各种问题。比如有牙疼的外国朋友希望在成都找到一个靠谱的外国牙医,有刚到成都的外国朋友希望他推荐地道的成都美食……

  “在成都最酷的是,我和很多中国人、外国人都有过合作,我们在成都做了很多落地活动,也帮助了很多刚来成都的外国人,让他们融入这座城市,我们也成为他们生活的一小部分,这让我感觉非常棒!”

  “成都现在越来越国际化,我非常看好自己的事业,我也很明确接下来要做什么。”Dieter补充道。

  虽然几乎每天都在给外国朋友推荐成都美食,但Dieter坦言,他并不是“吃货”:“成都是吃货天堂,随便走几步路就能找到一家味道不错的餐馆。如果让我给外国朋友推荐一道成都美食,我选火锅。”Dieter说,自己虽然很喜欢成都美食,但他不会为了吃的花几个小时排队。

  Dieter还对近两年成都兴起的网红餐厅表达了自己的看法:“现在很多人喜欢一拥而上,不是为了吃的,只是为了拍照发朋友圈。这些网红店又能存在多久呢?”

  Dieter提起家乡鲁汶,有一家经营多年的小酒馆,虽然看上去旧旧的,但每次进去都能听到熟悉的音乐,点一杯喜欢的啤酒,在熟悉的吧台和老朋友寒暄,“那是一件非常幸福的事情”。

  精酿啤酒吧老板

  “我还有一家莽起吃三明治餐厅”

  来成都十年,Dieter已经成了一个“成都通”,不仅会说成都话,还明白成都人的思维和饮食方式。这样的思维方式折射到了他在成都的美食创业史中。

  Dieter的大学专业是汉语言文学,2009年,24岁的Dieter拿着此前一年在中国大连留学一年获得的奖学金,来到川大继续学习中文。

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