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印度连锁酒店品牌OYO率先掀起了一场关于单体酒店的战争,通过低门槛的合作方式,让大量下沉市场的单体酒店实现
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万亿市场掀“新酒店运动”服务标准化或重塑单

作者: 大成 发布时间: 2019年09月06日 09:46:50

印度连锁酒店品牌OYO率先掀起了一场关于单体酒店的战争,通过低门槛的合作方式,让大量下沉市场的单体酒店实现连锁化。不久前,OYO公布了2019年全年目标——拿下全国1500座城和20000家单体酒店,终极目标是成为全球最大的连锁酒店集团。

应战的是来自于中国本土、由华住集团和IDG资本共同战略投资的H连锁酒店。

H连锁酒店不甘示弱,在这场战事中,其实力同样不容小觑。按照计划,H连锁酒店预计合作酒店数会在2019年年底达到3500家,并最终在2022年底超过20000家。

服务标准化是行业的整体趋势

单体酒店市场规模超过万亿,但单体酒店运营效率之低、用户体验之差令人难以忍受。

从整体形势来看,单体酒店管理水平普遍较低,通常缺乏专业团队打理,并且多半对酒店管理、运营等专业内容知之甚少,而连锁酒店在这方面则发展到一个相当完善的程度,管理团队通常经过专业培训,多方面实现统一标准,能让用户获得良好的住宿体验。

在获客方面,单体酒店普遍缺乏对有效获客渠道的认识和解决办法,通常只能通过ota等一些线上的渠道获客,而这样的获客方式极易遭遇瓶颈,相比之下,连锁酒店除了拥有专业的管理经验和广泛的资源,还能迅速搭建有效的获客渠道和获客方式,利用各种活动增加用户粘性。

实际上,想要连接万亿规模的单体酒店并不是一件容易的事情,和OYO强调“规模化”和“跑得快”的策略不同,H连锁酒店则认为实现服务标准化才是连接单体酒店的重点。

这种“服务标准化”主要体现在两个层面。

从用户层面来看:服务标准化体现在前台服务意识强、解决问题效率高;客房干净整洁、早餐营养卫生,能够提供给用户“好住不贵、安全卫生”的住宿体验。

从酒店业主层面看:服务标准化则意味着规范前台服务、客房标准、统一布草洗涤、建立安全消防机制等等。

对于大部分用户而言,住酒店并不是一个高频需求,既然频次不高,那就只能在回头率上下苦功夫。如果用户在酒店里有过一次不愉快的住宿体验,那么下次很难会再选择同一家酒店,对于单体酒店本身而言,付出的代价将是巨大的。

因此,在抢夺单体酒店这场战争中,不能仅仅是依靠贴牌和营销,更重要的一点是要做到服务标准化,而服务标准化的核心在于从本质上提升单体酒店的品质,建立统一的服务标准,改善用户体验,并以此将单体酒店实现连锁化。服务标准化意味着改造者需要在许多细节上做极致的改造,而H连锁酒店恰好深谙此道。

低成本做到服务标准化是撬动行业的关键

单体酒店市场不是一个赢家通吃的市场,但却是寡头统治的市场,谁能用最低成本做到服务标准化谁就能成为行业第一。

相比轻连锁模式(无合作费、低管理费、低成本、宽度管理),传统的标准连锁有着高加盟费、高管理费、高成本和线条管理的特征,并且要求产品标准化、服务标准化,产品标准到门口不能摆放石狮子、房间内必须有什么、价格和服务强管控等。

这就导致营建管理成本居高不下,县城级市场始终下沉不下去。

低成本做到服务标准化才是单体酒店实现品质升级、入住率和销售收入提升的必要条件,也是通往轻连锁酒店模式规模化落地的必由之路。

低成本做到服务标准化,首先是要先做到服务标准化。那么如何做到服务标准化呢?

抓手一:新店长模式

酒店连锁化管理离不开人,所有策略和赋能的落地都要靠人来执行。

为了实现服务的标准化,H连锁酒店给了一套新型酒店管理模式即“新店长模式”。

什么是新店长呢?简单来说,新店长就是被科技赋能的传统店长,而“新店长模式”就是用高科技的智能管理系统赋能店长,通过轻连锁的方式输出服务标准化。

“新店长模式”可以将服务标准化落实到基层,改变了单体酒店的粗放化、低效化运行,专业店长、智能体系和规范运营,使单体酒店运行效率更高,不断释放出价值,从而实现收益翻番。

抓手二:科技赋能

智能管理工具的应用可以保证服务更加标准化,带来管理能力的提升和效率的提升。

因此,为确保店长在各个酒店里最大化地发挥价值,H连锁酒店以店长为核心,为单体酒店建立了一套智能化管理系统。

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